CHEF CULINARIO

Lidera la cocina de una nueva empresa de rodizio.

Buscamos un profesional de cocina con liderazgo y capacidad de organización para dirigir al equipo, coordinar la producción y asegurar la calidad de nuestras preparaciones.

¿Qué harás en esta posición?

• Planificar la producción y distribuir las tareas del personal de cocina.
• Supervisar recetas, porciones, temperaturas y presentación de los alimentos.
• Coordinar la preparación y reposición de productos según la demanda.
• Controlar inventarios, requisiciones, aprovechamiento de insumos y desperdicios.
• Capacitar al equipo y supervisar las buenas prácticas de higiene.
• Coordinar con gerencia y salón para mantener un servicio oportuno.

¿Qué buscamos?

• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Formación gastronómica o experiencia equivalente.
• Conocimientos de costos, inventarios y seguridad alimentaria.
• Se valorará experiencia en carnes, parrilla, rodizio o restaurantes de alto volumen.
• Capacidad para tomar decisiones y organizar al equipo durante el servicio.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y feriados.